Viager Rivarennes-indre-et-loire (37190)

Production phare à Rivarennes au XIX ème siècle, la poire tapée disparut brutalement en 1932. Une association l'a fait renaître en 1932 et cette spécialité culinaire a très vite connu le succès, ce qui a permis à deux artisans, à un CAT et au pâtissier du village de redonner à Rivarennes le titre de Village de la poire tapée qu'il avait au XIX et au début du XXème siècle. Le musée de la poire tapée est géré par l'association, qui a également planté deux vergers de vieilles variétés.

Référence : Wikipedia