Viager Almont-les-junies (12300)

La première mention de la localité d'Almon (Almontis) est issue du Cartulaire de Conques et datée entre 997-1031. Dans la région proche d’Almon, un capmas d'Odolric est mentionné avec moulin, terres cultes et incultes. Les terres autour d'Almon feront progressivement partie des terres dites de Sainte Foy, réservées à l'usage de l'abbaye de Conques. Au cours des différentes époques plusieurs seigneuries et châtellenies se partageront les terres de l'actuelle commune d'Amon-les-Junies, notamment la famille de Belfort, puis Belfort-Saint André, la famille de Mouret (Pagas) et de Flory (Laval). La famille Donzac issue de la bourgeoisie locale, avec des alliances dans la noblesse fut très présente à Ginouillac, avec un manoir édifié dès le XIIIe siècle et remanié au XVIIIe siècle, dont il reste encore des éléments remaniés dans les années 1990. La localité d'Almon fera partie jusqu'en 1788 de la paroisse de Flagnac. 1788 marque la date de la création de la nouvelle paroisse avec édification de l'église actuelle, à la demande de la population parfois trop éloignée du lieu de culte. L'appellation Almon-les-Junies vient de l'union de plusieurs lieux existants au moment de la création de la paroisse: Almon, situé près de Vernhols et Lamicalie, et Las Johannias (éthimologiquement: défricheurs ou étrangers) qui donnera Les Junies. Depuis les années 1990, Almont-les-Junies est connu comme étant la capitale gastronomique de l'estofinade, estofinado en occitan, ce plat à base de pommes de terre et de morue de Norvège préparé dans la région depuis le XVIIIe siècle. Le 1er avril 1993, la commune d'Almon-les-Junies est renommée Almont-les-Junies, avec un t, pour se rapprocher de la racine latine Almontis. Les panneaux routiers de la région sont restés obsolètes durant parfois plusieurs années.

Référence : Wikipedia